INGREDIENTEN

• 35 gram boter (of bakvet van het vlees)
• 1 kleine ui, gesnipperd
• 150 gram champignons
• 1 deciliter water
• 1/8 liter slagroom
• 2 theelepels allesbinder
• zout
• versgemalen peper
• 1 eetlepel peterselie, gesnipperd

BEREIDINGSWIJZE

Verhit de boter en fruit de ui en champignons ongeveer 5 minuten. Schenk het water erbij en schraap eventuele aanbaksels van de bodem los. Roer de slagroom erdoor en laat de saus zachtjes inkoken. Bind de saus met allesbinder en voeg naar smaak peper en zout toe. Strooi tenslotte de peperselie erover.