INGREDIENTEN

• Voor de koolrolletjes:
• klontje boter
• 250 gram half-om-half gehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 eetlepel sambal
• zout
• peper
• 5 eetlepels koriander, fijngesneden
• 1 Chinese kool
• 200 gram mihoen
• Voor de saus:
• 1 eetlepel water
• 1 theelepel sambal
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 eetlepel gembersiroop
• 1 eetlepel ketjap

BEREIDINGSWIJZE

Verwarm de oven voor op 180 graden C. Vet de ovenschaal in met boter. Verhit een klontje boter in de koekenpan. Bak op een hoog vuur het gehakt in ongeveer 5 min. rul. Draai het vuur laag.
Voeg knoflook, tomatenpuree en sambal toe aan het gehakt en bak het gehakt nog 2 min. Breng het op smaak met zout en peper. Roer de helft van de koriander door het gehakt.
Haal 6 mooie bladeren los van de Chinese kool. Breng in een grote pan water aan de kook. Kook de bladeren ongeveer 2 minuten tot ze zacht zijn. Dompel ze onder in ijskoud water en laat ze in een vergiet uitlekken. Dep de koolbladeren droog. Wel de mihoen volgens gebruiksaanwijzing in kokend water.
Doe het gehakt en de helft van de mihoen over de koolbladeren en rol ze strak op. Leg de koolrolletjes met naad aan onderkant in ovenschaal. Meng alle ingrediënten voor de saus door elkaar en verwarm dit even. Verdeel over de koolrolletjes. Bak de koolrolletjes in midden van oven in 20 minuten. Verhit een wok met wat olie, bak hier de resterende mihoen in en maak het af met de rest van de koriander.
Serveer de koolrolletjes met de gebakken mihoen.