INGREDIENTEN

• Voor het deeg:
• 250 gram bloem
• 2 eieren
• 1 eetlepel olijfolie
• peper
• zout
• Voor de vulling:
• 400 gram (van te voren gegaarde) zuurkool
• 150 gram gebakken spekjes
• 1/2 theelepel karwijzaadjes
• 2 sjalotten, fijngesneden
• 3 eetlepels kippenbouillon
• 50 gram gesmolten boter

BEREIDINGSWIJZE

Kneed van de bloem, de eieren, de olijfolie, het zout en peper een deeg en rol dit dun uit. Snijd dit in repen van 5 cm breedte en 12 cm lengte. Bestrijk de deegrepen licht bestrijken met roomboter en beleg het dun met de gegaarde zuurkool, de fijngesneden sjalotten en de gebakken spekjes. Bestrooi daarover weer de karwijzaadjes. Rol het vervolgens op en plaats het in een beboterde ovenschaal. Bak het in een voorverwarmde oven (180 graden C.) goudbruin aan beide zijden. Giet daarna de bouillon erbij en laat dit dan nog 15 minuten in de oven doorgaren. Dit gerecht kunt u als bijgerecht bij een hoofdgerecht serveren.