INGREDIENTEN

• 4 kalkoentournedos
• 250 gram kastanjechampignons
• 1 dunne prei
• 2 theelepels kipkruiden
• 6 eetlepels vloeibaar boter voor bakken en braden
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels peterselie, fijngeknipt

BEREIDINGSWIJZE

Veeg de champignons schoon en snijd ze in vieren. Maak de prei schoon en snijd hem in flinterdunne ringetjes. Wrijf de kalkoentournedos in met kipkruiden. Verwarm 3 eetlepels vloeibare boter in een koekenpan en bak de kalkoentournedos in 8 tot 10 minuten op een matig hoog vuur bruin en gaar, keer ze regelmatig. Verwarm 3 eetlepels vloeibare boter in een wok en bak de champignons op hoog vuur mooi bruin, laat het vocht verdampen. Schep de sojasaus en prei erdoor en roerbak nog 2 minuten. Schep de peterselie erdoor. Leg de kalkoentournedos op vier warme borden en schep de champignons erover.