INGREDIENTEN

• 2 stuks aubergine
• 1 eetlepel fijngehakte oregano
• zout
• olijfolie

BEREIDINGSWIJZE

Snijd een stukje van de uiteinden van de aubergines. Snijd ze in de lengte in zo dun mogelijke plakken. Bestrooi de plakken met zout en leg ze ongeveer een half uur in een vergiet. Dep de aubergineplakken droog met keukenpapier. Smeer de plakken aan beide kanten dun in met wat olijfolie. Leg de plakken op de barbecue en rooster ze enkele minuten aan beide kanten. Haal de plakken van de barbecue en bestrooi ze met oregano.