INGREDIENTEN

• 1 rookworst van 250 gram, in plakken
• 100 gram haricots verts
• 6 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels rode wijn azijn
• 1 theelepel mosterd
• 1 teentje knoflook, gehalveerd
• 1 zak gemengde sla van 100 gram, met eikenbladsla
• 1 blikje bruine linzen van 425 ml, uitgelekt
• 1 bakje cherrytomaten van 250 gram, gehalveerd
• 3 bosuitjes, in dunne ringen gesneden
• zout
• versgemalen peper

BEREIDINGSWIJZE

Kook de haricot verts in een steelpan met kokend water en zout in circa 3 tot 4 minuten beetgaar en laat de groente in koud water afkoelen. Klop in een kom de olijfolie, rode wijnazijn, mosterd, zout en peper tot een dressing. Roer de knoflook door de dressing. Verdeel de gemengde sla, linzen, cherrytomaten, bosuitjes en afgekoelde haricot verts over vier borden. Verwijder de knoflook uit de dressing en schenk de dressing
over de salade. Verdeel de rookworst over de salade.

Lekker met stokbrood en kruidenboter