INGREDIENTEN

• 300 gram snelkook zilvervliesrijst
• 800 gram schoongemaakte spruitjes
• 1 ui
• 3 eetlepels boter of margarine
• 1/2 groentebouillontablet
• 1 eetlepel vers gesneden peterselie
• 1 potje verse roomkaas met knoflook (150 gram)
• 50 gram geraspte pittige kaas

BEREIDINGSWIJZE

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Pel en versnipper de ui. Verhit in een braadpan de boter. Fruit de ui ongeveer 3 minuten. Voeg daarna de spruitjes toe en bak ze ongeveer 2 minuten mee. Voeg het bouillontablet en 150 mililiter water toe en kook de spruitjes afgedekt op een matig vuur in ongeveer 10 minuten beetgaar. Knip de peterselie fijn. Doe de roomkaas en de geraspte kaas bij de spruitjes en breng het al roerend aan de kook. Roer vervolgens de peterselie door de spruitjes en breng het op smaak met zout en peper. Serveer de spruitjes tenslotte met de rijst.