INGREDIENTEN

• 3 zoute haringen (Hollandse Nieuwe), schoongemaakt
• 1 ui, fijngesneden
• 4 sneetjes Fries roggebrood
• 250 gram aardappelsalade
• 15 gram verse bieslook

BEREIDINGSWIJZE

Halveer elk sneetje roggebrood. Snijd de haring in reepjes van 1 cm. Leg op vier borden elk 1 roggebrooddriehoekje. Verdeel de aardappelsalade over het brood, en dek deze af met een tweede roggebrooddriehoek. Knip de bieslook fijn. Meng de haring met de fijngesneden ui en bieslook. Verdeel de haring over de roggebrood en serveer direct.