INGREDIENTEN

• 2 perziken
• 2 zakjes perzikenthee
• 1/4 bosje muntblaadjes
• 3 eetlepels honing
• 1 liter kokend water
• 1 theelepel citroensap

BEREIDINGSWIJZE

Haal de velletjes van de perziken, verwijder de pitten en snijd ze in dunne plakjes. Laat ze in het kokende water op een klein vuur ongeveer 5 minuten trekken. Voeg nu de zakjes perzikenthee, de honing en de muntblaadjes toe en laat het geheel nog ongeveer 10 minuten trekken. Laat de thee afkoelen in de koelkast. Voeg vlak voor het serveren het citroensap toe en roer goed door. Schenk de thee in hoge glazen gevuld met ijsklontjes en garneer met een beetje munt.