INGREDIENTEN

• 2 eetlepels olie
• 350 gram kipfilet, in blokjes
• zak Tjap-tjoy-mix (400 gram)
• 1/2 eetlepel groene Thaise currypasta
• 1 blikje kokosmelk (klappermelk 400 mililiter)
• 1/2 pak mihoen (250 gram)
• 3 eetlepels Thaise vissaus

BEREIDINGSWIJZE

In eenwok of braadpan de olie verhitten. De kip op hoog vuur ca. 2 min. bakken. De groenten toevoegen en nog ca. 2 min. meebakken. De currypasta erdoor scheppen. De kokosmelk en 5 deciliter water erbij schenken en aan de kook brengen. De soep nog ca. 3 min. koken. Intussen in een pan water aan de kook brengen. De noedels ca. 15 sec. koken en laten uitlekken. De noedels over vier diepe borden verdelen. De soep op smaak brengen met de vissaus en op de noedels scheppen.