INGREDIENTEN

• 1 deciliter gecondenseerde volle melk met suiker
• 1,5 deciliter kokosmelk
• 1 schijven ananas
• 4 eetlepels sinaasappellikeur
• 1 sinaasappel
• 2 eiwitten
• 4 blaadjes munt

BEREIDINGSWIJZE

Breng de gecondenseerde melk met de kokosmelk aan de kook en laat het op een laag vuur 5 minuten koken. Laat het in een bak met ijskoudwater helemaal afkoelen. Roer het regelmatig om. Snijd intussen de ananas in stukjes. Verdeel ze over 4 grote glazen of coupes en druppel de likeur erover. Boen de sinaasappel schoon, snijd er 4 dunne plakken uit en snijd ze tot de kern in. Klop de eiwitten stijf en spatel het kokosmengesel erdoor. verdeel het mengsel over de glazen en zet de sinaasappelplakken op de randen van de glazen. Garneer het met de munt.