INGREDIENTEN

• 300 gram rib-eye (aan één stuk)
• 100 mililiter olijfolie
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 2 blaadjes laurier
• 4 takjes munt
• 3 eetlepels balsamico azijn
• 50 mililiter rode wijn
• zout
• peper, versgemalen
• 4 spiesen

BEREIDINGSWIJZE

Snijd de rib-eye in repen van ongeveer 1 cm dikte. Schenk 100 mililiter olijfolie in een kom. Pel 1 ui en rasp deze boven de olijfolie. Pel 2 teentjes knoflook en pers ze ook boven de olijfolie. Verkruimel 2 blaadjes laurier, was en hak 4 takjes munt. Roer 3 eetlepels balsamico azijn, 50 mililiter rode wijn, de laurier en de munt door het oliemengsel. Breng flink op smaak met zout en versgemalen peper peper. Leg het vlees erin en laat het ongeveer 1 uur marineren. Steek het vlees in de vorm van een S aan 4 spiesen en grill ze ongeveer 3 minuten op de barbeque.