INGREDIENTEN

• 400 gram spruitjes
• 50 gram gepelde walnoten
• 50 gram zwarte olijven zonder pit
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• zout
• (versgemalen) peper

BEREIDINGSWIJZE

Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Verhit de olie in een wok. Bak daarna de spruitjes op een middelhoog vuur al omscheppend in ongeveer 6 minuten beetgaar. Schep vervolgens , van het vuur af, de walnoten, de olijven en de citroensap door de spruitjes. Breng het tenslotte op smaak met zout en peper.