INGREDIENTEN

• 250 gram varkensoester
• 4 plakken chorizoworst (½ cm dik)
• ½ eetlepel olijfolie
• 1 theelepel tijm (verse)
• 100 gram olijven (in knoflook)
• cocktailprikkers

BEREIDINGSWIJZE

Snijd het vlees in blokjes. Meng ze met de olijfolie en de tijm en laat het buiten de koelkast op temperatuur komen. Snijd de plakken chorizo in vieren. Bak de blokjes vlees en de chorizo in een hete anti-aanbakpan,
op halve stand en bak ze zachtjes rondom bruin en rosé van binnen (circa 7 minuten). Schuif het vlees tijdens het bakken over de bodem.
Voeg de olijven toe en bak ze 2 minuten mee. Warm serveren in een schaaltje. Geef er cocktailprikkers bij.