INGREDIENTEN

• 250 gram champignons, in plakjes
• 1 eetlepel sojasaus
• 1/2 eetlepel sesamolie
• 1/2 struik paksoi, gewassen en in reepjes
• 1/2 rode lombok peper, gehalveerd, van pitjes ontdaan en in reepjes
• 2 teentjes knoflook, gepeld
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 2 bolletjes gember
• 200 gram witte rijst

BEREIDINGSWIJZE

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
Klop in een kom de sojasaus en sesamolie met 1 eetlepel water goed door elkaar. Schep de champignons erdoor en laat dit even staan.
Verhit de zonnebloemolie in een wok.
Roerbak de champignons met de marinade en de rode peperreepjes al omscheppend op een hoog vuur in 2 minuten.
Pers in een knoflookpers de knoflook en gember erboven uit. Voeg de paksoireepjes toe en roerbak het geheel nog 1 minuut.
Serveer het met witte rijst.