INGREDIENTEN

• 4 zoute haring, schoongemaakt
• 2 bruine stokbroden
• 3 eetlepels kruidenboter
• 2 appels (Granny Smith)
• 500 gram selleriesalade
• 1/2 krop ijsbergsla
• 1 ui, fijngesneden
• zout
• peper

BEREIDINGSWIJZE

Halveer het stokbrood in de lengte en hol deze iets uit. Besmeer het stokbrood met kruidenboter. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd het in stukjes. Snijd de haring in reepjes. Meng de selleriesalade met de haring, de fijngesneden ui en de appel. Breng alles op smaak met zout en peper. Haal de slabladeren los, was het en dep het daarna droog. Verdeel de slabladeren over de helft van het brood. Schep de haringsalade erop en dek het af met de andere broodhelften. Snijd nu de stokbroden in stukken en serveer.