INGREDIENTEN

• 100 gram vet spek
• 500 gram varkenslever in dunne plakjes
• zout
• versgemalen peper
• 0,5 deciliter karnemelk.

BEREIDINGSWIJZE

Snijd de spek in dobbelsteentjes en bak ze in de koekenpan op een laag vuur langzaam uit. Haal de stukjes spek eruit en bak de plakjes lever in het hete spekvet op een hoog vuur snel aan beide kanten bruin en knapperig. Neem de plakjes gebakken lever uit de koekenpan en leg ze op een voorverwarmd bord. Breng de lever op smaak met zout en versgemalen peper. Blus het spekvet af met de karnemelk en giet het over de lever.