INGREDIENTEN

• 500 gram kippenlever
• 30 gram gesmolten reuzel (bewaar de kaantjes)
• tijm
• peper
• bolletje knoflook
• zout

BEREIDINGSWIJZE

Hak de levertjes met behulp van een staafmixer fijn. Meng hierdoor de reuzel, de tijm en de kaantjes van de reuzel door. Maak op smaak met zout en peper. Smelt wat extra reuzel in een pan en pof daarin de knoflook. Doe de mousse in een patévorm, verwijder de knoflook uit de gesmolten reuzel en dek daarmee de mousse af. Laat de mousse op 150 graden C in de oven gaar worden.
Serveer het met brood.