INGREDIENTEN

• 250 gram aardbeien
• 250 gram rode bessen
• 250 gram frambozen
• 250 gram bramen
• 1 grapefruit
• 1 kilo geleisuiker

BEREIDINGSWIJZE

Was 3 potten (250 gram) schoon in heet sodawater en spoel ze goed af. Was en droog het fruit voorzichtig. Pers de grapefruit uit. Breng het fruit met het grapefruitsap en de geleisuiker in een ruime pan aan de kook onder voortdurend roeren. Laat de jam, zodra deze begint te bruisen, nog 4 minuten goed door koken. Haal de pan van het vuur en verwijder het schuim met een schuimspaan. Laat de massa 5 tot 10 minuten afkoelen. Vul de potten, tot net onder de rand, met de jam. Veeg de rand van de pot schoon met een vochtige doek. Schroef de deksel op de pot en zet deze enige tijd onderste boven.