INGREDIENTEN

• 100 gram bittere amandelen
• 200 gram zoete amandelen
• 600 gram suiker
• 1 eiwit

BEREIDINGSWIJZE

Maal de gepelde amandelen twee keer door de molen met 150 gram suiker fijn. Vermeng ze dan met de resterende suiker en zoveel eiwit tot een vrij slap deeg verkregen is. Doe bakpapier op een bakplaat. Spuit nu met een spuitzak met een gladde spuit kleine bolletjes op de bakplaat. Druk ze met een vochtige doek enigszins plat en bak ze onder in een oven van 200 graden C. in ongeveer een ½ uur bruin en gaar. Laat ze op het papier afkoelen en neem ze dan voorzichtig van het papier. Mochten ze toch nog plakken maak dan het papier aan de onderzijde vochtig.