INGREDIENTEN

• 1 kg aardappelen, geschild
• 600 gram winterwortel, geschrapt
• 100 gram ontbijtspek in blokjes
• 400 gram kalkoen of kipgehakt
• 1 blik of pot witte bonen in tomatensaus (800 gram)
• 1 grote prei, schoongemaakt
• 1 scheutje melk
• 2 uien
• 2 teentjes knoflook
• 3 eetlepels olie
• 4 eetlepels barbecuesaus
• 4 eetlepels paneermeel of broodkruim
• 4 eetlepels versgeraspte oude kaas
• zout
• versgemalen peper

BEREIDINGSWIJZE

Snijd de geschilde aardappelen en de geschrapte wortelen in blokjes. Snijd het lichtgekleurde deel van de schoongemaakte prei in ringen. Breng de aardappelen en groenten met een laagje water en wat zout aan de kook en laat het in circa 15 minuten gaar koken. Giet het af en pureer het grof met een stamper. Roer een scheutje melk door de puree en breng het op smaak met wat zout en peper. Snipper intussen de uien en de knoflook. Verwarm de oven voor op 180 graden C. Verhit de olie in een pan en laat het spek en de ui bakken tot de ui begint te kleuren. Laat de knoflook kort meebakken. Voeg het gehakt toe en laat het bakken tot de rauwe kleur verdwenen is. Voeg de barbecuesaus toe en laat het met het deksel op de pan circa 5 minuten stoven. Voeg de bonen in tomatensaus toe en laat alles nog circa 10 minuten stoven. Schep het gehakt met de bonen in een ovenschaal. Schep er de puree op en bestrooi het met het paneermeel en de geraspte kaas. Zet de schaal circa 20 minuten in de voorverwarmde oven, tot er een mooi korstje op zit. Zet de barbecuesaus en de tomatenketchup op tafel.