INGREDIENTEN

• 1 voorgebakken focaccia (Italiaans brood)
• 1 kleine courgette
• 1 bakje Napoletanasaus (verse pastasaus, 225 gram)
• 1 blikje ansjovisfilets
• 1 bol mozzarella (kaas), in dunne plakken
• 10 zwarte olijven zonder pit, in plakjes
• 1 zak rucolasla (75 gram)
• 2 eetlepels sladressing balsamico

BEREIDINGSWIJZE

Verwarm de oven voor op 200 graden C. Schaaf de helft van de courgette in dunne plakken en snijd de andere helft in smalle reepjes. Snijd de focaccia in de lengte doormidden en besmeer de helften met de pastasaus. Halveer de visfilets in de lengte. Verdeel de courgetteplakken, de mozzarella, de ansjovis en de olijven over het brood. Bak de broodpizza in het midden van de oven in 8 tot 10 minuten gaar. Meng in een kom de rucola met de courgettereepjes en de dressing. Serveer tenslotte de sla bij de pizza.