INGREDIENTEN

• Telor Stenga Radja = halve gevulde eieren
• 6 eieren, hardgekookt
• 250 gram rundergehakt
• 1 grote ui, fijngesneden
• 1 theelepel djinten
• 1 teentje knoflook, fijngesneden
• een handjevol selderie, fijngesneden
• een stukje trassi (gebruik dit spaarzaam).

BEREIDINGSWIJZE

Kook de eieren hard en snijd de eieren overlangs doormidden. Verwijder het eigeel en leg dit apart in een bakje. Fruit in wat olie de trassi, knoflook en de ui. Doe dan het gehakt en de selderie erbij. Laat het gehakt goed bruin worden onder toevoeging van de overige kruiden. Haal alles van het vuur en laat het afkoelen. Doe het gehakt bij het eigeel en meng het er doorheen. Vul de halve eieren met het mengsel.