INGREDIENTEN

• 1 pak lassie meergranenrijst
• zout
• peper
• 300 gram broccoliroosjes
• 150 gram geraspte belegen kaas
• 3 sjalotten gesnipperd
• 4 eieren
• 2 deciliter melk
• 2 teentjes knoflook (uitgeperst)
• 2 sjalotten in ringetjes
• peterselie

BEREIDINGSWIJZE

Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Kook de rijst gaar in water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kook de broccoliroosjes in water met zout ca. 5 min. beetgaar. Meng de broccoli met 2/3 van de kaas en de fijngesnipperde sjalotten door de rijst. Klop de eieren met de melk los en klop er peper, zout, de uitgeperste knoflook en de peterselie door. Meng het door de rijst. Schep het mengsel in een ingevette ovenschaal. Leg de ringetjes sjalot erop en strooi de rest van de kaas erover.
Bak de gratin in een voorverwarmde over (200 graden C) in ca. 40 min. bruin en gaar. Serveer evt. met een frisse (wortel)salade.