INGREDIENTEN

• 1 grote rijpe vleestomaat
• 100 gram gedroogde tomaten (uitgelekt)
• 500 gram stevige tomaten
• 2 eetlepels wijnazijn
• peper
• (zee)zout
• komijn
• paprikapoeder
• 4 tenen knoflook, uitgeperst
• 4 eetlepels olijfolie

BEREIDINGSWIJZE

Prak de vleestomaat, de half gedroogde tomaten en de knoflook fijn in een schaal. Roer daarna de kruiden en de olijfolie hierdoor. Snijd vervolgens de stevige tomaten in plakjes en sprenkel de dressing hierover heen. Voeg eventueel nog wat zeezout toe. Lekker als bijgerecht bij een tapas tafel.