INGREDIENTEN

• 375 gram Sofine tofu basis, in blokjes
• 1 ui, grof gesnipperd
• 3 eetlepels zonnebloemolie
• 2 struiken paksoi, in brede repen
• 150 gram shii-take, in plakjes
• 1 zakje roerbakmix Tandoori (Conimex)
• 2 eetlepel santenmix (zakje, Conimex)
• 50 gram ongezouten pinda
• 1 bosuitje, in ringetjes

BEREIDINGSWIJZE

Bak de tofu met de ui al omscheppend in de hete olie bruin.
Voeg de paksoi en de shii-take toe en bak ze al omscheppend 3 minuten mee. Voeg de roerbakmix en 4 deciliter water toe en breng alles aan de kook. Schep de santenmix erdoor en laat alles 5 minuten op een laag vuur koken. Garneer met de pinda’s en de bosui. Lekker met witte rijst en cassave kroepoek.