INGREDIENTEN

• 250 gram zelfrijzend bakmeel
• 175 gram bruine basterdsuiker
• 3 eetlepels keukenstroop
• 1 mespunt zout
• 2 theelepels kaneel
• ½ theelepel foelie
• ½ theelepel gemalen kruidnagelen
• ½ theelepel nootmuskaat
• 1,5 deciliter melk.
• cakevorm

BEREIDINGSWIJZE

Zeef de bakmeel met de basterdsuiker boven een kom en maak in het midden een kuiltje. Doe daar de stroop, het zout, de kaneel, de foelie, de kruidnagelen, en de nootmuskaat in. Giet er vervolgens, scheutje voor scheutje, de melk bij en maak vanuit het midden met een houten lepel een mooi glad beslag. Beboter een cakevorm en doe daar het beslag in. Laat de kruidkoek in een voorverwarmde matig warme oven (175 graden C) in 1½ uur gaar worden. Stort de koek uit op een rooster en laat hen goed afkoelen. Geef de Groningse kruidkoek bij een kopje koffie.