INGREDIENTEN

• 450 gram spinazie a la creme
• 1 kleine ui
• 1 rode paprika
• 2 eetlepels pijnboompitten
• 40 gram boter
• 6 deciliter melk
• 1 pakje aardappelpuree poeder
• 2 eetlepels fijn gehakte basilicum

BEREIDINGSWIJZE

Pel en snipper de ui en maak kleine stukjes van de paprika. Rooster de pijnboompitten.
Smelt boter en fruit de ui en paprika ongeveer 3 minuten.
Voeg de spinazie toe en verwarm volgens de verpakking. Breng de melk en 8 deciliter water aan de kook.(of hoeveel water en melk je dan ook nodig hebt voor de puree).
Neem de pan van het vuur. Roer de puree erdoor. Schep spinazie, paprikastukjes en basilicum erdoor.
Garneer met de pijnboompitten.