INGREDIENTEN

• 1 gekookte kreeft (vers uit het koelvak of diepvries)
• 2 deciliter mayonaise
• 1 bekertje crème fraîche (125 mililiter)
• 4-6 eetlepels limoensap (flesje)
• versgemalen zwarte peper
• enkele sprietjes bieslook

BEREIDINGSWIJZE

De verse of ontdooide kreeft met een groot mes voorzichtig van kop tot staart halveren. In een kom de mayonaise mengen met de crème fraiche, 4-6 eetlepels limoensap en peper. De kreefthelften elk op een groot bord leggen, De limoenmayonaise erover scheppen. Garneren met sprieten bieslook. Een speciaal kreeftbestek komt bij het eten zeker van pas.