INGREDIENTEN

• 250 gram zelfrijzend bakmeel
• 100 gram zachte (room)boter
• 125 gram (donker) bruine basterdsuiker
• 2 theelepels speculaaskruiden
• beetje zout
• paar eetlepels melk
• beetje boter

BEREIDINGSWIJZE

Meng in een kom van of met de mixer de boter, suiker, kruiden en een beetje zout tot een smeuïge massa. Voeg er beetje bij beetje de bloem aan toe en lepel voor lepel de melk tot er een mooie bal vormt. Laat de bal in folie in de ijskast een paar uur rusten. Verwarm de oven voor tot 175 graden C. Vet een bakplaat in of leg er een vel bakpapier op. Maak knikkervormige balletjes en druk ze een beetje plat op de bakplaat, een beetje uit elkaar. Bakken totdat ze lichtbruin zijn, ongeveer 15 minuten. Af laten koelen