INGREDIENTEN

• 500 gram prei (gesneden)
• 1 ui (fijngesneden)
• 1 groene peper (ontpit en fijngesneden)
• 1/2 theelepel geelwortelpoeder
• 1/2 theelepel fenegriek
• 1 theelepel kerriepoeder (zoete of milde srilankaanse garam massala)
• 100 gram gedroogde kokosvlokken (ongeveer 1 uur voorweken)
• 3 kerrieblaadjes (of als alternatief 2 laurierblaadjes)
• olie of boter
• 1 deciliter kokosmelk (of aangemaakte santen)
• zout naar smaak

BEREIDINGSWIJZE

Alle ingredienten behalve de kokosmelk en zout in een hapjespan met verhitte olie op een halve vlam gaarsmoren. Voeg dan de kokosmelk toe en laat het geheel 5 minuten doorsudderen alvorens u de zout naar smaak toevoegt.