INGREDIENTEN

• 12 gambas, gepeld (met staartje eraan)
• 4 teentjes knoflook, in plakjes
• 4 dadels, in plakjes
• 1 theelepel komijn
• 2 tot 3 eetlepels vloeibare honing
• 1 spaanse peper
• 2 eetlepels peterselie
• 2 eetlepels sherry (medium dry)
• paprikapoeder

BEREIDINGSWIJZE

Verhit de oven voor op 200 graden C. Doe de gambas in een ovenschaal. Voeg de dadels en knoflook toe. Bestrooi het vervolgens met wat komijn en paprika. Voeg de twee eetlepels sherry toe. Maak de peper schoon en snijd deze in kleine reepjes (verwijder de pitjes en zaadlijsten). Voeg dit ook toe. Vermeng alles goed en laat 2 tot 3 eetlepels honing over het geheel lopen. Plaats de ovenschaal daarna gedurende 30 minuten in de oven. Garneer het gerechtje met wat gehakte peterselie en dien direct op.