INGREDIENTEN

• 1 pak (Honig) roerbakmie a 300 gram
• 3 eetlepels olie
• 375 gram tofu Basis (SoFine), in blokjes
• 1 ui gesnipperd
• 1 rode peper, in ringetjes
• 150 gram peultjes, schoongemaakt
• 1 gele paprika, in stukjes
• 150 gram shii-takes, in plakjes
• 1 pak Honig mix voor roerbakmie
• 5 bosuitjes, in stukjes

BEREIDINGSWIJZE

Kook de roerbakmie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een wok en bak de tofu al omscheppend bruin. Neem de blokjes met een schuimspaan uit de wok. Fruit de ui met de peper al omscheppend 3 minuten in het bakvet. Voeg de peultjes en de paprika toe en bak ze 5 minuten mee. Schep de shii-takes erdoor en bak ze 3 minuten op een hoog vuur mee. Voeg de mix en 1 deciliter water toe en verwarm het al omscheppend 1 minuut. Schep de mie en de bosuitjes erdoor en bak alles op een hoog vuur droog.