INGREDIENTEN

• 6 eieren
• 2,5 deciliter melk
• 2 eetlepels koffieroom
• 1 eetlepel vloeibare boter
• zwarte peper
• zout
• 1 eetlepel fijngesneden dille
• 2 takjes verse dille
• 1 ons gerookte zalmsnippers

BEREIDINGSWIJZE

Kluts de eieren in een kom en vermeng met de melk, de room, peper en zout naar smaak. Verwarm de vloeibare margarine in een koekenpan op een matig vuurtje. Laat de boter niet bruin worden. Schenk het eimengsel in de pan. Roer het eimengsel telkens van buiten naar binnen door de pan totdat vrijwel al het ei gestold is. Op het laatste moment de zalmsnippers erdoor roeren. Verdeel het roerei over twee borden. Bestrooi met de fijngesneden dille en garneer met een takje dille.