INGREDIENTEN

• 3 winterpenen
• 20 gram boter
• 1 theelepel bruine basterdsuiker
• 1 eetlepel versgehakte koriander
• balsamicoazijn

BEREIDINGSWIJZE

Verwijder de eindjes van de drie penen. Schil ze in de lengte in reepjes met een scherpe dunschiller. Verhit de 20 gram boter in een koekenpan met zware bodem. Voeg 1 theelepel bruine basterdsuiker en de wortelreepjes toe. Schep alles om tot de reepjes goed met boter bedekt zijn en de wortel gaar maar niet slap is. Niet overgaar laten worden. Voeg 1 eetlepel versgehakte koriander toe. Indien gewenst, spaarzaam besprenkelen met balsamicoazijn. Warm serveren