INGREDIENTEN

• 4 kippenbouten
• 1 flesje bier (330 mililiter)
• 1 kilo vastkokende aardappels
• 2 pakken rode kool met appel (diepvries, elk 450 gram)
• 2 plakken ontbijtkoek, verkruimeld
• 6 eetlepels olijfolie
• 1/2 eetlepel gedroogde rozemarijn
• zout
• peper

BEREIDINGSWIJZE

Bak in een braadpan de kippenbouten in de helft van de olie aan beide kanten bruin. Schenk het bier langs de rand van de pan erbij. Voeg de ontbijtkoek en rozemarijn toe en stoof de kippenbouten, afgedekt, in ingeveer 40 minuten zachtjes gaar. Neem daarna de deksel van de pan en laat de saus iets inkoken. Breng het verder op smaak met zout en peper. Boen intussen de aardappels onder stromend water goed schoon en snijd ze in partjes. Verhit in een wok of grote koekenpan de rest van de olie en bak de aardappelpartjes op een matig vuur rondom goudbruin en gaar. Schep het regelmatig om. Verwarm de rode kool volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de kippenbouten met de aardappelpartjes en rode kool.