INGREDIENTEN

• 500 gram lamsborstlappen
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel djinten (komijn)
• 2 uien
• 3 tomaten
• 125 gram abrikozen (gedroogde)
• 3 eetlepels olijfolie
• 250 mililiter vleesbouillon
• zout
• 1 theelepel peper

BEREIDINGSWIJZE

Meng het chilipoeder met de komijn, peper en wat zout door elkaar. Snijd het vlees in grote blokken en wrijf deze in met het kruidenmengsel.
Pel de uien en snijd ze in dunne partjes. Snijd de tomaten in stukjes en knip de abrikozen in vieren. Schep het lamsvlees met de ui, de tomaat en de abrikozen door elkaar in een braadpan. Schep de olijfolie erdoor en voeg de bouillon toe. Breng het aan de kook. Stoof het vlees afgedekt in ongeveer 60 minuten op een zacht vuur gaar. Breng de stoofpot op smaak met zout en peper.