INGREDIENTEN

• 1 jonge vette kip
• 375 gram droogkokende rijst
• 4 uien, fijngesneden;
• 1 stukje trassi (gebruik dit spaarzaam)
• 1/2 theelepel djinten
• 2 eieren
• 3 tot 4 kruidnagels
• 1 teentje knoflook, fijngesneden
• 1 theelepel ketoembar
• 1 stukje asem
• zout
• foelie
• peper
• sambal
• komkommer
• ei, hardgekookt, voor de garnering
• atjar

BEREIDINGSWIJZE

Kook de kip in 2 liter water gaar met zout, peper, 1 theelepel foelie en de kruidnagels. Haal de kip eruit en pluk deze in kleine stukjes. Laat dit goed uitlekken. Kook de rijst gaar in de verkregen bouillon. Gebruik net zoveel bouillon als wat er normaal wordt gebruikt om de rijst te koken. Laat , nadat de rijst gaar is, deze afkoelen en houd het gereed. Wrijf de fijngemaakte uien, knoflook, sambal (naar smaak), trassi, ketoembar, djinten en asem tezamen en fruit dit in wat olie. Klop de eieren los en voeg dit aan het mengsel toe. Roer alles goed door elkaar en voeg als laatste de droge rijst toe. Laat op een klein vuur alles goed warm worden en blijf goed om en om roeren. Dien de nasi op in een diepe schaal en garneer het met plakjes komkommer en hardgekookt ei. Geef er wat Atjar bij.