INGREDIENTEN

• Opor Tahu Telor Daging = tahu-vlees-ei gerecht
• 250 gram varkensvlees
• 1 blok tahu
• 1 teentje knoflook fijn
• 1 kopje santen
• 1 blaadje salam
• 1/2 hardgekookt ei (per persoon)
• 3 uien, fijngesneden
• 10 fijngestampte Kemiries
• zout
• peper
• nootmuskaat
• djinten
• stukje trassi (gebruik dit spaarzaam)

BEREIDINGSWIJZE

Snijd het vlees in dunne lapjes. Snijd de tahu in plakjes van 1 cm. Bak de stukken tahu in wat olie bruin en laat deze uitlekken in een vergiet. Meng het vlees, de ui, de knoflook, trassi en de fijngestampte kerimies goed door elkaar. Fruit dit in wat olie totdat het vlees bruin is. Kruid het geheel en doe er de santen en de salam bij. De saus moet goed in het vlees getrokken zijn, zet dan het vuur laag en verdun alles met wat water. Als laatste wordt de tahu en de eieren erbij gedaan. Let wel op dat de eieren niet stuk gaan.