INGREDIENTEN

• 2 eetlepels geschaafde amandelen
• 1,5 deciliter slagroom
• 4 deciliter chocoladeslagroomvla
• 1 deciliter huiswijn wit droog (Vin de Pays)
• 1 eetlepel honing
• 2 rijpe maar stevige handperen, geschild, in dunne parten

BEREIDINGSWIJZE

Rooster de amandelen in een droge koekenpan lichtbruin. Klop de slagroom stijf. Verdeel de chocoladeslagroomvla over 4 glazen.
Verwarm de wijn met de honing in een pan met anti-aanbaklaag en
verwarm de peren hierin al omschuddend. Verdeel de peer (zonder kookvocht) over de vla. Garneer met de slagroom en de amandelen.