INGREDIENTEN

• 750 gram krielaardappels
• 5 eetlepels zonnebloemolie
• 4 groenteburger (schaaltje a 2 stuks)
• 900 gram verse spinazie
• 1 cup boursin cuisine drie pepers (245 gram)
• 1 wok

BEREIDINGSWIJZE

Borstel de aardappels schoon en kook ze in 15 minuten in de schil gaar. Verhit in een koekenpan 3 eetlepels olie en bak de burgers in 5 minuten gaar en goudbruin. Verhit in een wok de rest van de olie en roerbak de spinazie beetje bij beetje. Roer de Boursin door de spinazie en verwarm het 1 minuut mee. Serveer de groenteburgers met de peperspinazie en de aardappelen.