INGREDIENTEN

• 1 kg krielaardappelen
• 150 gram roquefort
• 6 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels azijn
• 2 sjalotten
• 1 teentje knoflook
• 3 eetlepels slagroom
• 2 takje peterselie
• 2 eetlepels gehakte bieslook
• zout
• peper

BEREIDINGSWIJZE

Kook de aardappelen gaar in 20 minuten. Maak intussen een vinaigrettesaus van olie, azijn, peper en zout. Pel de sjalotjes en hak ze fijn. Voeg de sjalotjes en de geperste knoflook toe aan de gare aardappelen in plakjes of halveer ze. Smelt de kaas met de room en voeg er de aardappelplakjes aan toe. Doe het aardappelmengsel in een slakom of afsluitbare schaal en besprenkel het gerecht met vinaigrettesaus en strooi er gehakte peterselie en bieslook over.