INGREDIENTEN

• 750 gram gemengde vruchten (bijv. aardbeien, kiwi's, druiven, sinaasappelen, appels, peren, gedroogde vijgen en dadels)
• sap van 2 sinaasappelen
• 1/4 liter rode port
• 4 eetlepel honing
• 1/2 theelepel kaneel
• 1/4 theelepel kruidnagelpoeder
• versgeraspte peper

BEREIDINGSWIJZE

Maak de aardbeien schoon en halveer ze. Snijd de geschilde kiwi's in plakjes. Halveer de gewassen en uitgelekte druiven. Snijd de partjes van de geschilde sinaasappelen tussen de vliesjes los en vang het uitlopende sap op. Snijd de appels en de peren (met de schil) in stukjes en bedruppel ze meteen met het sinaasappelsap om verkleuren te voorkomen. Knip de vijgen in stukjes en halveer de ontpitte dadels. Schep het fruit door elkaar. Roer de port, de honing, het kaneel, het kruidnagelpoeder en wat peper door elkaar tot de honing is opgelost en schep dit over het fruit.
Schep het fruit met de portsaus in een mooie glazen schaal of verdeel over wijnglazen of glazen coupes.