INGREDIENTEN

• 3 sjalotten
• 4 eetlepels gehakte dragon
• 1 theelepel mosterd
• zout
• peper
• 150 gram boter
• 4 eierdooiers

BEREIDINGSWIJZE

Pel de sjalotjes en snijd ze fijn. Doe in een kommetje 3 eetlepels azijn, zout en peper. Zet dit 3 minuten in de microgolfoven. Doe de boter er in stukjes bij en laat dit in de oven smelten. De mosterd er bijvoegen, kloppen en 30 seconden in de oven laten staan. Roer de eierdooiers door de massa en klop dit verder goed door elkaar. Zet dit 15 seconden in de oven. Breng op smaak met de dragon.