INGREDIENTEN

• 1 casinobrood in de lengte gesneden.
• 1 blik tonijn
• 2 sjalotjes, fijngesneden
• 1 eetlepel peterselie, fijngehakt
• 3 eetlepel mayonaise
• 2 eetlepels slagroom
• 1 ei, hardgekookt en fijngehakt
• versgemalen peper
• zout
• 4 eetlepels zachte boter
• peterselie
• citroenpartjes voor de garnering

BEREIDINGSWIJZE

Giet de tonijn uit het blik in een zeef en verwijder de harde stukjes. Verdeel de tonijn in kleine stukken in een ruime kom. Voeg het hardgekookte ei, de peterselie en de sjalotten toe. Roer de mayonaise met de slagroom glad en schep het bij de tonijn. Meng het geheel goed door elkaar en laat het in de koelkast opstijven. Gebruik 4 van de lange plakken casinobrood en snijd met een scherp broodmes de korstjes er af. Besmeer de plakken dun met roomboter en een dunne laag tonijnspread. Rol het brood op in 4 lange dunne -worsten- en verpak ze apart in aluminiumfolie. Bewaar ze tot gebruik in de koelkast. Verwijder het folie en snijd ze in mooie dunne plakjes. Leg ze dakpansgewijs op een bordje en garneer met de peterselie en citroen.