INGREDIENTEN

• 1/4 liter melk
• 1/4 liter room
• 1 koffielepeltje kippenbouillon
• 150 gram verse spinazie
• peper
• zout
• witte roux.
• pezo

BEREIDINGSWIJZE

De melk en de room met de kippenbouillon samen laten koken en daarna lichtjes binden met de roux, nadien de heel fijn gesneden spinazie toevoegen, kruiden met peper en zout. NB:de saus met de spinazie niet laten koken anders wordt de saus bruin en kunnen er giftige sappen ontstaan. Tip: Om het aanbranden van de saus te vermijden de bodem van de pan met 1cm water vullen.