INGREDIENTEN

• 1 kilogram aardappels
• 500 gram losgehaalde zuurkool
• 4 lepels rozijnen
• 1 lepel karwijzaad
• 1 blok kerrie-tahoe in blokjes
• 3 sjalotjes in partjes
• 50 gram pompoenpitjes
• 1 gesnipperde zure appel
• 1 deciliter kokende melk
• 50 gram gesmolten margarine

BEREIDINGSWIJZE

Kook de aardappels in een ruime pan gaar. Doe er na 10 minuten ook de losgehaalde zuurkool, rozijnen en karwijzaad bovenop. Fruit in olie de sjalot en tahoe zachtjes goudbruin. Rooster in een droge koekenpan al schuddend (deksel erop) de pompoenpitten tot ze poffen. Stamp de zuurkool en aardappels met de melk en de boter. Schep de appel en pompoenpitjes erdoor en doe de tahoe er boven op.