INGREDIENTEN

• 1 kg kruimige aardappels
• 150 gram gekookte ham (dikke plak)
• 2 lente-uitjes
• vloeibare margarine
• 1 beker creme fraiche
• 300 gram voorgesneden andijvie
• zout
• peper
• 100 gram geraspte komijnekaas

BEREIDINGSWIJZE

Schil de aardappels en kook ze gaar. Snijd de ham in kleine blokjes. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in ringetjes. Verhit 2 kneepjes vloeibare margarine in een pan. Wacht tot de grote bellen verdwenen zijn en fruit de ui met de ham ongeveer 3 minuten. Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Giet de aardappels af en stamp ze met de creme fraiche tot een romige puree. Roer de andijvie, lente-ui en ham erdoor. Breng de stamppot op smaak met zout en peper. Schep de stamppot in een (met vloeibare margarine ingevette) schaal en bestrooi royaal met de kaas. Laat de stamppot onder de grill bruin kleuren.