INGREDIENTEN

• 1 (scharrel)kip van 1.5 kilogram
• 1 citroen
• 2 grote tenen knoflook, gepeld
• grof zeezout
• versgemalen zwarte peper
• 8 takjes tijm
• 5 eetlepels vloeibare boter voor koken, (roer)bakken en braden
• 1 eetlepel vloeibare honing

BEREIDINGSWIJZE

Verwarm de oven voor op 175 graden C. Boen de citroen schoon en snijd hem in plakjes en halveer de plakjes. Snijd de tenen knoflook in plakjes. Bestrooi de buikholte van de kip met zout en peper. Vul de kip met de plakjes citroen en knoflook en de takjes tijm. Schenk er ook 2 eetlepels vloeibare boter in. Steek de buikholte dicht met cocktailprikkers. Bestrijk de kip eerst rondom met honing en dan met boter. Bestrooi de kip met zout en peper en zet hem in een braadslede.
Schuif de braadslede in het midden van de oven en braad de kip in 60 tot 75 minuten goudbruin en gaar. Bedruip de kip regelmatig met het braadvet.