INGREDIENTEN

• 300 gram panklare broccoliroosjes
• 1/2 pak mix voor pizzabodem (pak a 450 gram)
• 4 eetlepels olijfolie extra vierge
• 1 bol mozzarella (kaas), in plakken
• 4 zongedroogde tomaten in olie, in reepjes
• 1/2 eetlepel Italiaanse kruiden
• zout
• peper

BEREIDINGSWIJZE

Verwarm de oven voor op 225 graden C. Halveer de broccoliroosjes in de lengte. Kook de broccoli in een pan met ruim water en 1/2 theelepel zout in 2 minuten beetgaar. Spoel daarna de broccoli in een vergiet af met koud stromend water. Laat vervolgens de broccoli uitlekken en dep het droog met keukenpapier. Bereid het pizzadeeg met 1 eetlepel olie volgens de gebruiksaanwijzing. Verdeel het deeg in 2 stukken en rol het uit op een met bloem bestoven aanrecht tot dunne, ronde lappen. Leg de deeglappen op een ingevette bakplaat en bestrijk ze dun met olie. Verdeel de mozzarella erover en leg er de broccoli met de zongedroogde tomaten tussen. Strooi kruiden en zout en peper naar smaak erover en besprenkel de rest van de olie erover. Bak in het midden van de oven de pizza's in 15 minuten knapperig bruin en gaar.